27 février 2007
SALADE DE PDT TIEDE AUX GESIERS NOIX ET CANTAL
Cette salade est née d'une envie de pdt tiède et de gésiers histoire de revenir un peu vers mes origines du sud ouest je l'ai donc aménagée avec les produits d'auvergne histoire qu'elle ne soit pas trop perdue!!
il vous faut : 4 à 5 pommes de terres cuites à l'eau
un paquet ou une boite de gésiers confits
des cubes de tomates
des cerneaux de noix
du persil ou du coriandre frais
coupez en dés grossiers vos pdt , faites chauffer vos gésiers, déposez les cubes de tomates que vous aurez pris soin de bien émondées, puis saupoudrez de noix et de cubes de cantal
Faites une vinaigrette avec de la moutarde et de l'échalotte, bien relevée et nappez puis servez!!
j'ai rajouté de la salade car ça ne gache rien à ce petit plat!!
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