BEIGNETS DE CARNAVAL
On les nomme beignets, bugnes ou oreillettes, merveilles, selon les régions, alors pour éviter de se mélanger les pinceaux ben ce sont des beignets de carnaval!!
Oui je sais ça fait beaucoup de desserts ces jours ci, mais que c'est bon !!
Chez moi (enfin ma grd mère, mes tantes et ma mère ) appellent ces beignets des merveilles imaginez lorque vous êtes enfants et que l'on vous promet des merveilles pour le goûter ben oui après on s'étonne que je sois gourmande!!
Pour les faire il vous faut :
*50 gr de farine
* 75 gr de sucre
* 3 jaunes d'oeufs
* 100 gr de beurre
* le zeste d'un citron ou d'une orange
* 3 c de lait
* de la fleur d'oranger ou du rhum
- Mélanger les ingrédients, de façon à former une pate compacte avec laquelle vous formez une boule, vous la laissez reposer 1/2h.
- Ensuite farinez légèrement votre plan de travail et étalez votre pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur.
- découpez ensuite en rectangle et en faisant des fentes ou des noeuds.
- Les faire frire quelques mn les sortir dès qu'elles sont dorée, et les égouttez sur un papier absorbant!
- Déposez dans un plat et saupoudrez de sucre !!