CARBONNADE FLAMMANDE
Et bien on dirait que le froid et la pluie ne veulent plus nous quitter !!! ben on s'en fout il nous reste encore de bon plat d'hiver à réaliser alors hein on va attendre tranquillement et lorsque les beaux jours viendrons ben à nous les bons produits bien frais sains et naturels, fruits légumes vont nous requinquer l'humeur si besoin en était et nous amener tout doucement vers les vacances et les folies de l'été!!
Pour faire cette merveilleuse spécialité du ch'nord il vous faut :
1 kg de boeuf à braiser
75 cl de bière blonde
1 c à soupe de cassonade
2 cà soupe d'huile
de la moutarde et une tranche de pain un peu rassis
350 gr d'oignons
4 tranches de pain d'épices ou des spéculos perso je ne suis pas fan de spéculoos donc p épices
Sel poivre.2 cà soupe de vinaigre de vin!
Faire chauffer l'huile et y faire revenir la viande 5 mn saler et poivrer, retirer et réserver.
Mettre les oignons et les faire revenir 15 mn environ dans la cocotte ajoutez le vinaigre et la cassonade, et ajouter la viande, bien mélanger!
Ajoutez la bière le pain tartiné de moutarde puis 4 tranches de pain d'épices (ou des spéculoos)
laisser mijoter 3 bonnes heures!!
Servir avec des pommes de terre vapeur ou des frites ou de la purée!
Commentaires sur CARBONNADE FLAMMANDE
- je suis cette cette région "Flammande" et non ch'tie, je précise
))et j'adore ce plat.
cette recette est délicieuse et pourtant je n'en fait jamais, mon mari n'apprécie que la viande rouge, du coup je suis privée.... mais tu m'as donné envie d'en fait , rien que pour mon plaisir à moi, na!!!!!
bonne fête du 1 er mai
bise
jojo
en tout cas le tien fait envie!
