31 mai 2009
ASSIETTE FRAICHEUR POUR DIMANCHE SEREIN
Après une journée chaude et lourde quoi de plus sympa qu'une assiette fraîcheur le soir tranquille, après avoir gratté les mauvaises herbes du potager, installer la tonnelle bref une pause sans chichi sans se prendre la tête et comme ce matin au marché j'ai trouvé de belles asperges des tomates de la salade j'en ai fait l'assiette que voici !
Elle se compose comme suit !
Des asperges achetées au marché ce matin, de tomates, d'oeufs de mes poules de salade le tout avec des oignons nouveaux tout doux et accompagné d'une petite mayo maison bien sûr !!
Cela avec un petit sorbet fraise maison à composé notre dîner !! a bientôt!!!
27 mai 2009
SI PARIS VAUT BIEN UNE MESSE ... MES TRAVAILLEURS VALENT BIEN UN HOMAGE !!!
Alors qu'aujourd'hui c'est la fête des voisins et j'avoue que je ne suis pas fan de ce qui se fait parce que ça ce fait etc.. et alors que je viens de finir de sortir les photos que j'ai faites lors des travaux chez nous c'est avec une joie non contenue que je remercie en faisant un petit clein d'oeil tous les participants famille amis voisins qui sont venus nous aider !! ET CES GENS LA ILS SONT TERRIBLES ....
PAPY FERNAND le chef de chantier !! il n'en a pas l'air sur la photo mais une vrais force de la nature !!! et 70 printemps !!
CYRIL épuisé par l'effort titanesque au point de se gourer de ballon rhoooooooo que va dire le club de rubgy d'Arpajon hein Chilcot ??
BERNARD qui va avoir du mal a se déplier le lendemain, alors un ti tour en Harley ?? ou une grosse sieste ?
DANIEL ben alors Dan on est poursuivi par une brouette ??
MICHEL et oui vous avez bien bossé hein ??
Mon petit mari heureux de savoir que cet hiver nous n'aurons pas trop à nous inquiéter pour la bâtisse ! et nos petites brebis qui seront bien au chaud !!
A VOUS TOUS MILLE MERCI ET ENCORE BRAVO !! VOUS LE VALLEZ BIEN
Et nous les filles Francette, Lili, Sophie, ben on est bien contente que la cantine leur ai plus !! bisous à tous et toutes!!!
26 mai 2009
UN AMOUR DE POULAIN
Hier à côté de la maison encore une jolie histoire de vie une jument a donné naissance à un magnifique poulain, je ne sais pas encore comment il va s'appeller mais il est magnifique !! et je tenais à vous faire partager ce moment de beauté que la vie nous donne!
Voici sa maman très fière !! et pas effrayée du tout voire même très star !!
le petit père qui ne lache pas sa maman normal on découvre la vie !!
Merci la vie c'est trop beau !!!
PIZZA A LA CHARCUTERIE BASQUE
Aujourd'hui PIZZA j'avais envie de vous présenter cette recette depuis quelques temps mais bon le fameux temps m'a manqué et puis j'ai zappé jusqu'à aujourd'hui !! Je viens de tomber sur la photo en cherchant autre chose donc comme ce serait domage de ne pas faire profiter de cette recette et bien la voici !
Il vous faut :
pour la pâte :
Dans le fond de votre cuve mettez dans l'ordre :
15 cl d'eau de source, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de sel fin, 250 gr de farine et pour finir 1/2 sachet de levure faites tourner en programme pâte!
Dégasez et formez votre fond de pizza
Pour la garniture :
1 boite de tomates concassées et pelées que vous passez 2 secondes au mixer plongeant, afin d'avoir une texture qui s'étale bien, donc étalez ces tomates sur votre pâte, salez poivrez ! déposez les tranches de chorizo doux, de lomo basque ainsi que de la ventrêche le tout très fin, ensuite détailler en rondelles un bel oignon et disposez ces derniers de façon armonieuse afin qu'il y en ait sur toute la surface, puis ajoutez quelques brins de thym frais du jardin, du râpé si vous le souhaitez et hop au four 15 mn à 200°!!
24 mai 2009
TOURTES DES PYRENEES
Aujourd'hui voici une recette Pyrénéenne en l'honneur de ma copine Alexandra qui vit dans cette belle région et qui fait elle aussi ce dessert mais plus moelleux que le mien car je pense avoir un souci de proportions car au lieu d'une tourte j'en ai fait deux mais quand on aime on ne compte pas bien sûr!! cela dit après les travaux de forçats qu'ont fait toute ma troupe famille et amis et bien ils n'ont pas calés lorque je leur ai servi de la tourte au goûter ben oui une pause s'imposait tout de même de temps en temps !!
Voici une d'elles !
Il vous faut :
780 gr de farine avec levure incorporée
375 gr de sucre
250 gr de beurre
6 oeufs
1/2 verre de lait
1 càs de zeste de citron ou 3 sachets de vanille
-Faire fondre le beurre et le laisser tiédir,
Préchauffez votre four th 5 (150°)
Séparez les blancs des jaunes
Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez les zestes de citron, le lait, la farineet le beurre fondu,
Mélangez bien le tout!
Battez les blancs en neige bien ferme et mélangez les délicatement a la pâte.
Versez dans des moules à bords hauts (genre moule à brioche)
Enfourner 1h environ ou plus selon le four, démoulez tiède ou froid !!
Servez avec de la confiture maison de Myrtilles ou de Mûres !
21 mai 2009
LES TRAVAUX D'HERCULE OU MERCI LES AMIS !!!!
Bonjour, point de recette aujourd'hui mais l'histoire d'un sauvetage de bâtisse !!
Nous possédons près de notre maison une grange des années 18?? qui a subit les outrages du temps et également la bêtise des hommes ! Nous l'avons achetée il y a de cela quelques années car elle se trouve devant chez nous et nous avions le projet d'avoir un petit cheptel ovin, c'est chose faite !! cela dit les travaux n'ont pu être réalisés rapidement car ce genre de bâtiment demande connaissances et main d'oeuvre si on veut le faire soit même !! donc nous avons enfin réalisé ce qui nous tenait à coeur et dont je vous fait partager l'avancement! ceci bien sûr en rendant un fort homage à notre famille et nos amis, sans qui cela n'aurait pu se faire !!
Voici le trou béant qu'il faut réparer ! ce trou à été fait par l'ancien propriétaire qui n'a pas trouvé mieux que de passer avec un bull pour agrandir l'entrée cela sans ménagement aucun pour la bâtisse !
Il à donc fallu ramasser tout un tas de grosses pierres de poutres etc !! a la fois pour refaire une partie du plancher mais également pour combler un vide qui représentait 28 m3 !!
les passer au karcher et les sécher avant la pause !
Pauser le plancher avec Cyril toujours là pour nous !!
Il faudra presque atteindre le ciel !
bosser ça fait suer hein Bernard ??
Fernand notre chef arrive à faire monter le mur et sans sourciller un vrai héro !!
Il en reste à combler non ? sur 28m3 mais pas mal !
Allez oust les gars !! encore un peu de caillasse!!
Chouette enfin l'ébauche de la porte qui se dessine !!
Bravo à tous le trou est presque comblé !
Merci infiniement à FERNAND FRANCETTE CYRIL BERNARD ZHOUMI MICHEL .. à bientôt pour la suite et la fin de ces travaux!!!
15 mai 2009
fougasse du printemps a l'ail tomate thym ou la provence dans l'assiette
Bonjour !
Aujourd'hui j'ai fait une fougasse toute simple que j'ai agrémentée au grès de mes envies et surtout de mes placards !
ce pain que l'on trouve principalement dans le sud de la France je l'adore on peu le décliner de différentes façon et je pense que cet été je ne vais pas m'en priver et je vous ferais partager si vous le désirez mes essais car j'avoue ne pas suivre de recette précise juste la base qui reste la même et qui est la suivante :
Dans votre pétrin :
15 cl eau de source
1 càs d'huile d'olive
1 càc de sel
250 gr de farine et 1/2 sachet de levure boulangère
Là nous avons la base !
Quand le pétrin commence à tourner j'ai ajouté un grain d'ail pressé (petit) du thym frais (du jardin) 1/2 tomate fraiche (le mieux c'estdes tomates séchées ) et un petit peu de chèvre sec coupé en petits morceaux! bon là je trouve que ça n'a pas donné beaucoup de goût mais a reéssayer avec un chèvre plus soutenu!
Cette fougasse se déguste avec un bon chèvre de Mandailles (et oui en auvergne il n'y a pas que le Cantal, le bleu, et st Nectaire ou fourme d'ambert qui sont des AOC biens connus)etqui se déguste aussi avec la fougasse sans problème!!
ce soir ma préférence c'est tournée vers le chèvre de Mandailles et le Gaperon qui est un fromage à l'ail et au poivre fait avec du lait de vache ! mais avec un gout très subtil!
c'est ma sélection de ce soir et notre fougasse n'a pas fait un pli !!
A bientôt !
13 mai 2009
OEUFS AU LAIT VANILLE quelle douceur !!
Cette fois ci une petite recette si simple et douce pour les jours où nous sommes un peu flemme et ou on a envie de douceur !! En plus quand on a des poules qui pondent comme ça :
Et oui les poules sont drolement généreuses en ce moment !! et bien un petit dessert comme ça :
Pour réussir ce petit dessert si doux il vous faut :
1/2 litre de lait
3 oeufs
100 gr de sucre
de la vanille et si l'on veut un autre parfum (orange, fleur d'oranger, citron)
Préchauffe le four à 200°
Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le parfum, puis versez peu à peu sans cesser de fouetter le lait tiédi.
Mettre dans un moule et au bain marie cuire 20 mn environ.
Cette recette est pour deux personnes vous pouvez faire avec un litre de lait 6 oeufs etc doubler les doses que j'ai noté en haut !
Régalez vous ! et c'est économique en plus !
Mélanger les oeufs avec le sucre,
12 mai 2009
UNE BOMBINETTE NOMMEE CATAFIORE .....
Bonjour !!
Une fois encore pas de recette mais la suite des aventures pittoresques de la petite Casta !! Elle avait faim donc elle à brailler depuis le fond du pré je l'ai entendue et je lui ai répondu Ouiiiiiii ça viiiiiiiiiient!!
Ben oui moi quand z'ai faim ze crie et si on ne me donne pas mon bib de suite bein !!
Ze Déboule a fond dans la cuisine et pas question de ne pas s'occuper de moi ah non !! il faut tout laisser tomber téléphone casseroles etc.. heuuuuuu d'autant que la cuisine z'ai pas droit enfin la maison quoi c'est pas fait pour moi ya pas d'herbe!!
On zoue à court après moi que ze t'attrape !!! et puis là z'ai toujours faim moi ...
On planque mon bib dans la poche du tablier mais bêêêhhhhhhh z'ai trouvééééééé !!
et ze bois avec bon coeur en plus z'ai trop faim!!
Bon ben là c'est vide zut z'ai tou manzé !!
heuuuuu ze suis de nouveau enfermée dis c'est quoi ton truc là c'est pour une photo ?? heu nan nan suis pas peignée!!!
AU REVOIR LA Z'AI SIESTE !!!!!!!!!!!!!!!!!
08 mai 2009
POUR LES FANS DE LA PETITE CASTA SES AVENTURES suite
La suite des avantures se déroulent sous l'oeil un peu fatigué de MARIUS le chat de la maison un peu endormi par ses virées nocturnes ! la petite boule blanche ne cesse de nous émerveiller et de nous amuser, du haut de ses 17 JOURS elle n'a de cesse que de découvrir de nous aborder sans vergogne tout l'intéresse jugez plutôt ..
Marius même du mal à suivre !
Et si ze filais vite voir un peu le poulailler puisque les poules viennent dans mon pré ben moi z'en profites pour visiter ..
dis la poule t'es où...
Allez venez les copines on va fouiner, zavez vu elles manzent des trucs bizarre hein ?? bon dis la mère tu leur mange l'ombre là c'est bon les feuilles ???
holàlà attends attends ze veut monter !!!!!
Et comme on a du mal a lui refuser ben voilà :
Alors c'est qui le plus fier ?? bon ze suis trop cool dans les bras hein ? z'adoore z'adooore!!
Bon ze suis affamée maintenant a bientôt ????