04 novembre 2009
PUREE A L'ANCIENNE A L'AIL DU GERS
Ah la bonne purée de nos mamies !! je suis comme beaucoup avant je faisait de la purée en sachet parfois car le temps et la flemme faisait que je trouvais ça pratique, à tel point que j'en avais presque oublié que la purée maison passée au bon vieux moulin avait un goût parfaitement inimitable, et en plus chez moi dans le sud ouest région d'où je viens les grands mères la mienne surtout mettait a cuire avec les pdt quelques grains d'ail ! Essayez je vous garanti que ce n'est pas fort du tout bien au contraire que ça ne reste pas en bouche comme l'ail cru ou juste passé à la poêle non non je vous assure c'est très fin !
ça c'est la preuve que je l'a fait à l'ancienne !!
Il vous faut pour cette purée :
4 ou 5 pdt selon la taille
1/5 de lait entier
5 grains d'ail pelés et dégermés
Du beurre
Mettez vos pdt coupées en morceaux et vos grains d'ail dans le panier de votre cocotte minute et cuire comme d'habitude !
Faites chauffer le lait !
Dès que vos pdt sont cuites les mettre dans votre moulin avec les grains d'ail bien sûr et moulinez en ajoutant le lait chaud !
Puis pour finir mettre un morceau de beurre juste avant de servir et en mélangant bien le tout !
Voici le résultat tout fumant, maintenant dressez vos assiettes, j'avais fait un rôti de boeuf avec !!
N'oubliez pas le petit volcan avec du jus dedans !!