TATIN AUX POMMES DU JARDIN
Une tarte tatin bon je sais pas original, mais comme on a pas mal de pommes et bien on en profites, voici donc ma recette !
Une pâte brisée maison !
Des pommes en quantité selon la taille de votre plat, moi 5 je crois
100 gr de beurre et 150 gr de sucre en poudre
de la vanille, de la cannelle au choix (les puristes vous diront la pomme suffit et c'est souvent vrais )
Comment procéder ? et bien c'est facile
Mettre le beurre en petits morceaux dans tout le plat, puis saupoudrez le sucre le tout dans un plat supportant la flamme, faites chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à caraméliser, à ce moment là stopper le feu et disposez vos pommes coupées en 4 ou 2 après avoir été pelées bien sûr ! une fois le fond bien rempli, recouvrez avec la pâte brisée, et placez au four 180° jusqu'à ce que le dessus commence à dorer et que le caramel remonte sur les côtés !
Démoulez chaud, mais FAITES TRES ATTENTION AU CARAMEL IL PEUT BRÛLER SI IL COULE UN PEU !!!
Ajoutez une boule de glace ou une chantilly vanillée au choix!!!!!
