16 mars 2008
PETITS FEUILLETES RONDS EPINARDS CHEVRE
Voici une petite entrée voire même un petit truc pour le dîner léger, j'ai fait cette recette avec des restes d'épinards surgelés et quelques bricoles qui restaient dans mon frigo!
Désolée si les proportions sont un peu vagues mais vous verrez c'est une recette très maléable!
Pour cela il vous faut:
1 pâte feuilletée
1 bonne grosse poignée d'épinards (frais ou surgelés)
1/2 petit billy
1 oeuf
1 ou 2 petites échalottes
et au choix des petits dés de jambon ou de lardons !
Faire 8 cercles avec un emporte pièce de la dimension de votre choix (donc ça varie entre 4 ou 2 feuilletés selon la taille)
cuire vos épinards à l'eau bouillante salée.
Lorqu'ils sont cuits et refroidis essorez les bien, puis les mettre dans un saladier/
Y ajouter l'échalotte le petit billy, le sel le poivre et les cubes de jambon !
Casser un gros oeuf dedans et mélangez bien le tout!
Garnissez bien le premier cercle de pâte recouvrez d'un second fermez avec un peu d'eau et en appuyant bien avec les doigts!!
Badigeonnez d'un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait.
Cuire à 180° envi 15 mn!