31 mars 2013

TARTELETTES DE PÂQUES MASCARPONE et CHEVRE FRAIS et ASPERGES !

Bonjour ! Alors chez nous pas de chasse aux oeufs de Pâques il n'y a pas de petits  autour de nous pour l'instant alors on fait un petit repas qui nous permet de penser que les beaux jours seront bientôt là ! En entrée aujourd'hui j'avais choisi de faire ses petites tartelettes  J'ai choisi cette petite entrée printanière parce que Pâques représente pour moi les prémices du printemps ! voici comment procéder : Il vous faut : Une pâte brisée (pour ma part maison ) Faire cuire 6 fonds de tartelettes la veille c'est... [Lire la suite]
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14 avril 2010

VERRINES FRAÎCHES ET FACILES et RAPIDES EN PLUS !!!

Aujourd'hui j'ai envie de vous présenter des verrines (oui je sais c'est la mode) encore que ça commence un peu a passer non ? bref moi je m'en fiche la mode ou pas je ne fais que ce que j'aime que ce qui plait à ma famille mes amis c'est le cas pour cette entrée faîche légère ! trève de blabla voici ce dont je vous parle Dans ces verrines il y a : 200 gr de saumon 2 avocats 4 càs de crème fraîche épaisse un jus de citron Sel poivre et ciboulette Mixez la chair d'avocat avec 2 càs de crème du sel du poivre... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

BLINIS MAISON

Cette année j'ai décidé de faire moi même mes blinis car dans le commerce ils sont secs et franchement leur composition ne me convient pas du tout ! alors que c'est si simple à faire fini je n'en achète plus ! et là comme nous avions acheté du saumon fumé sauvage d'Ecosse pas question d'à peu près ou médiocre ! voici ce qu'il vous faut : 1 Yaourt nature( maison si vous les faites) 1 gros oeuf 1 pot (yaourt) de farine avec levure incorporée 1 pincée de sel Mélangez bien le tout la pâte doit être lisse et épaisse.... [Lire la suite]
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23 février 2009

FARANDOLE DE SAUMON FUME

Voici une entrée festive ou pas moi j'ai choisi de faire cela pour la St Valentin et histoire de ne pas faire comme souvent le servir avec des blinis de la crème etc... J'ai décidé de m'inspirer de plusieurs blogs et différents sites donc voici ce que ça donne. Et aussi ainsi ! J'ai pris quelques tranches de pain de mie que j'ai toasté et tartinée avec un mélange fait comme suit ! Du St Mauret, 1 c à café de moutarde, sel poivre, quelques herbes comme aneth, persil, et estragon. Une fois mélangé tartiner vos toast que... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

FAUT GUACAMOLE

Voilà je n'avais sous la main qu'un 1/2 avocat et pff que faire avec ça !! je regarde ce que j'ai dans mon frigo et je trouve un petit fromage tartare, un demi citron, etc... Allez je me lance on verra bien, donc après avoir goûter je peux dire que c'était très bon très frais aussi donc si vous voulez essayer il vous faut : 1 ou 1/2 avocat 1 fromage ail et fines herbes (ou un chèvre j'ai essayé aussi) un jus de citron (vert c'est meilleur pour moi mais sinon jaune ou si vous n'avez pas de citron du vinaigre balsamique fera... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

UNE TERRINE FRAICHEUR AVEC ASPERGES ET CREVETTES

Voici une petite recette qui vous apportera fraîcheur et légèreté après une journée chaude, lourde ,difficile, épuisante, caniculaire, bref un  petit truc qui retappe qui réconforte et qui plus est est léger facile à faire!! N'allez pas imaginer que tout d'un coup je soit débordée de boulot que je n'ai pas une minute à moi et que dans ma belle Auvergne il fait un cagnard de tous les diables (quoi que...) nannnnn je pense juste à celles qui souffre et je compatis donc voici la recette qui vous fera du bien et pour cela il vous... [Lire la suite]
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17 mai 2008

VERRINES AVOCAT ET THON SIMPLISSIMES

Et bien oui je sais je ne suis pas vraiment à jour dans mes recettes mais il faut dire que j'ai une super excuse et oui je vide le contenu de ma cuisine placards etc... pouquoi ??? ben parce que j'aurais la chance d'avoir dans moins de 3 semaines la cuisine de mes rêves ouais ouais rien que ça, mon chéri d'amour à dit  que c'est en même temps notre cadeaux d'anniversaire de mariage donc !! héhé je vais pas faire la tête et demander un horrible diamant qui ne me servira pas autant n'est ce pas ???? Bon trêve de plaisanteries ou... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

AÏGO BOULIDO (potage)

Chez nous (dans le sud-ouest)  aïgo boulido signifie textuellement ail bouilli, et autrefois les mamées faisait le tourin à la tomate avec beaucoup d'ail, ou l'aïgo boulido qui est un potage à l'ail!! inutile de vous dire toutes les vertues dépuratives que contiens l'aÏl et comme nous allons arriver à cette foutue période d'allowen et bien ce potage tombe à pic pour chasser les vampires !!!!!!Donc il vous faut pour 1/2 de bouillon :12 gousses d'aïl dégermées1 oignon2 pommes de terre1/2 litre de bouillon de volaillepoivredu beurre... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

TARTELETTES DE MAGRET DE CANARD AU CHEVRE

Cette recette je  l'ai tirée d'un petit livre très sympa que m'a offert Stéfanie de "LA POPOTE DE STEFFY" j'avais envie d'essayer cette petite recette depuis longtemps et bien c'est chose faite!! Nous avons trouvé ces tartelettes délicieuses un seul bémol ce sont les tomates confites je crois qu'avec des fraiches ce serait meilleurs!! a vous de voir!!pour cela il vous faut :* 1 rouleau de pâte feuilletée* 120 gr de tomates confites* 15 gr de basilic* 300 gr de fromage de chèvre frais ou bûche (moi j'ai pris du petit... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

PETITS MOELLEUX AU CHEVRE NOIX ET RAISINS

Nous voici en automne hé oui pas top hein ??? mais si vous allez voir on va se rattrapper en faisant plein de petits trucs sympas et des recettes qui mijottent et tout et tout bon heu vous préférez l'été ouais moi aussi !! Aujourd'hui je vous propose des petits moelleux tout simples et délicieux en fait ils ont pour base la pâte à cake ensuite et bien vous pouvez les décliner à l'infini ce que je ne manquerais pas de faire d'ailleurs, car nous ne sommes que deux et un cake bennn je vous l'avoue c'est beaucoup trop gros !!Donc pour... [Lire la suite]
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