15 février 2009
PETITS BISCUITS ROSES POUR ST VALENTIN TENDRESSE
Bonjour,
Et bien oui la st Valentin difficile de ne pas y penser, tout le monde ne fête pas ce jour qui célèbre l'amour, je peux comprendre car bien sûr il n'y a pas plus commercial, mais moi j'aime je dirais même que j'adore!!
Même si nous n'avons pas besoin d'un jour particulier pour se dire qu'on s'aime et bien moi je préfère une occasion de plus qu'une de moins!! ceci n'engage que moi bien entendu!!
Donc voici une des petites choses parmis d'autre que je vous présenterais plus tard! aujourd'hui ce sont les biscuits très faciles rapides tout mimi !!
nous avons grignoté ces petits biscuits avec un petit café!!
Il vous faut :
Une pâte sablée soit maison soit toute prête si vous n'avez pas trop de temps, cela dit prenez celle à la vanille elle est délicieuse!
Un peu de confiture de fraises ou de ce que vous préférez,
Faire un glaçage avec 170 gr de sucre glace et quelques gouttes de colorant, un blanc d'oeuf, puis quelques billes de sucre colorés pour faire joli .
Etalez votre pâte et faites vos biscuits à l'aide d'un emporte pièce,faites en un nombre pair,car vous allez coller vos biscuits avec la confiture.
Préchauffez votre four à 180° et cuire vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé durant 10 mn surveillez car cela dépend des four, des fois ça brûle vite. Laissez les refroidir.
Prenez une petite cuillerée de confiture que vous déposez sur un biscuit, collez l'autre dessus et ainsi de suite!!
Puis faites votre glaçage, en mélangant le sucre glace le colorant le blanc d'oeuf, et pour ma part un peu de jus de citron.
Ensuite nappez avec un couteau à bout rond, vos dessus de biscuits de ce glaçage rose et saupoudrez de petites billes de couleurs!!
Régalez vous!!
01 février 2009
CUP CAKES CHOCO-MENTHE
Bon vous l'avez certainement compris j'ai la cup cake mania en ce moment j'adooore ce petit gateau tou coquet qui me fait penser aux gâteaux des mamies !
Bien que moi je ne sois pas mamie, et bien je fais ces petites choses lorsque j'ai des invités, cela plait beaucoup !! là j'avais fait en plus des pana cotta aux fraises tagadas!
Voici la recette qui ne varie pas beaucoup (j'ai trouvé la base chez pupilles et papilles)
*4 OEUFS
*200 GR DE BEURRE MOU
*200 GR DE SUCRE
*200 GR DE FARINE A GATEAUX
* 2 C A S DE CHOCOLAT EN POUDRE
Pour le glaçage :
* 200 gr de sucre glaçe, du get (liqueur de menthe) du colorant vert.
Mélangez tous les ingrédients remplissez vous moules beurrés farinés, cuire à 180° durant 20 mn!!
21 janvier 2009
DES CUPCAKES POUR APRES MIDI FRILEUX
Bonjour et bien que ça ravigote de vous retrouver !!! et oui je sais j'étais pas mal absente mais que voulez vous on ne fait pas toujours comme on veux !! côté informatique la bonne nouvelle enfin ça y est j'ai l'adsl ah oui quelle belle invention !! j'y crois à peine !!
Je ne vous promets pas de venir tous les jours mais au moins plus régulièrement je vous avoue que 40 mn de moyenne pour poster une photo sont arrivées à bout de ma patience!! donc voilà les problèmes sont derrière et maintenant que la fête commence !!!!
Tout d'abord je ne vais pas manquer à mes devoirs en vous souhaitant une
EXCELLENTE ANNEE A TOUS ET TOUTES
Voici donc ma première recette 2009!
Pour 12 cupcakes
4 oeufs
200gr de beurre ramolli
200 gr de sucre en poudre
1 sachet de vanille
200 gr de farine à gateaux (avec levure incorporée)
1 belle cuillerée de pâte à pistache que vous aurez dilué dans un peu de liquide chaud, du lait ou de la crème!
Pour le glaçage :
200 gr de sucre glace
un blanc d'oeuf (petit)
1 tout petit peu de jus de citron
de la poudre de pistaches pour la déco mais pas obligé
du colorant de votre choix !
En tout premier lieux préchauffez votre four à 180° !
Beurrez vos moules à muffins (j'utilise ceux qui sont en silicone mais je beurre très légèrement quand même)
Dans votre robot battez les oeufs le sucre le beurre ajoutez la farine en dernier bien laisser battre de façon à ce que la pâte soit bien gonflée aérée, puis n'oubliez pas d'ajouter la pâte à pistche diluée !
Déposez votre pâte dans vos moules et cuire environ 20 mn (surveiller car le four à chaleur tournante cuit plus vite)
Démoulez vos gâteaux et laissez les refroidir!
Pendant ce temps préparez votre glaçage :
dans un saladier mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace et le citron (attention pas beaucoup sinon rajoutez du sucre glace)
Vous obtenez ainsi une pâte un peu consistante à laquelle vous avez ajouté le colorant.
Ensuite vous tartinez le dessus de vos cakes et vous saupoudrez de poudre de pistaches!
05 octobre 2008
COOCKIES AU CHOCOLAT BLANC ET SMARTIES
Aujourd'hui dimanche voici un petit dessert régressif et oui encore un !! mais bon on ne va pas s'en plaindre car si pour certains l'enfance est rattachée à des souvenirs plus sérieux la mienne est de connivence avec la gourmandise et là je suis aux anges car j'ai encore une autre recette bonbons!!
Pour celle là il vous faut !
180 gr de farine avec levure incorporée
140 gr de beurre
100 gr de chocolat blanc
70 gr de cassonade
50 gr de sucre blanc
1 oeuf
1 tube 1/2 ou plus de smarties
Préchauffez votre four à 180°
Coupez le chocolat blanc en petits morceaux avec un couteau.
Dans un saladier mélanger à la spatule ou avec les doigts le cubre (cassonade et blanc) avec le beurre mou, Ajoutez la farine et les morceaux de chocolat.
Répartissez en petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , déposez ensuite vos smarties sur chaque futur biscuit, enfournez et cuire 10 à 12 mn.
Sortez du four et laissez refroidir puis régalez vous !!
servir avec un thé un café ou un verre de lait !!
15 septembre 2008
PETITS MACARONS ROSES A LA MÛRE
Hé bien oui la folie des petits macarons est venue aussi chez moi je vous montre juste ce que ça a donné car vous connaissez toutes la recette de ces douceurs oh combien à la mode mais beaucoup trop sucrée pour moi hélas cela dit je voulais quand même essayer!
J'ai donc mis du colorant dans la pâte et ma garniture n'est autre que la confiture de mûres que j'avais faite l'an dernier!
les voicis sagement allignés au sortir du four!
Prêt à être dévorés !!
Pour une première ça va bien que quelques défauts apparaîssent mais bon si je dois en faire pour un dîner je serais plus confiante peut être!!
05 mars 2008
PETITS SCONES .... ALLONS Y...
Entre les Anglais et nous c'est toujours "je t'aime moi non plus" et allez savoir pourquoi leur cuisine est tant critiquée elle sont différents certes, mais nous aussi ne sommes nous pas un peu chauvin?? cela dure depuis très longtemps cette petite pique entre nous,allez oublions un peu , et régalons nous avec le meilleur des anglais leurs petits scones !! (entre autres)
Pour cela il vous faut :
225gr de farine avec levure incorporée + 1 c à café de levure chimique
25 gr de sucre
1 pincée de sel
75 gr de beurre mou
5 cl lait
1 oeuf battu + un autre oeuf battu avec du lait pour dorer les scones.
Préchauffez votre four th 200°
Dans un saladier mélangez la farine la levure, le sel, et le sucre.
Ajoutez le beurre mou puis remuez du bout des doigts pour l'incorporer à la pâte
La pâte doit ressembler à une chapelure grossière,
Ajoutez l'oeuf battu, la moitié du lait puis remuez jusqu'à l'obtention d'une boule. la pâte doit être souple sans être collante, si elle est trop sèche ajoutez le reste du lait progressivement.
Etalez la pâte sur une surface fariné elle doit faire environ 1.5 cm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre retourné, coupez d'un coup sec des cercles de 5 cm de diamètre, reformez une boule avec le reste de pâte et procéder de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
Retournez les cercles mettez les sur une plaque de cuisson badigeonnez les d'oeuf battu avec du lait.
Enfournez et laissez cuire 12 mn environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien gonflés!
dégustez tout chaud avec une marmelade d'oranges servez vous un thé et oubliez que l'Angleterre n'as pas toujours été notre copine, car là c'est sûr elle le devient!!
15 novembre 2007
PETITS SABLES A LA VANILLE
Avec le temps froid que nous avons ces jours ci le petit thé de l'après-midi s'impose presque !! et avec un petit thé et bien il faut des biscuits, ceux-ci sont délicieux et faciles à faire!!
Pour cela il vous faut:
* 250 gr de farine à gateau
* 150 gr de beurre mou
* 125 gr de sucre en poudre
* 1 oeuf entier + 1 jaune
* 1 sachet de vanille de madagascar
* sel
1) Dans une jatte, mélanger la farine et une pincée de sel, puis le sucre.
2) Coupez le beurre en petits morceaux et mettez les dans la farine + sucre, travaillez du bout des doigts. Quand le mélange devient sableux, ajoutez l'oeuf entier et le jaune. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3) Façonnez une boule avec cette pâte, enroulez là dans un film alimentaire et placez au frais au moins 1heure.
Préchaufez le four th 7
4) Etalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 à 4 mm
5) Découpez les formes avec un emporte pièce ou un verre retourné, posez les sablés sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, les espacer un peu.
6) Enfournez 10 à 12 mn environ.
7) Laissez refroidir sur une grille et une fois refroidis vous pouvez les saupoudrer de sucre glace!!
je les ai servis en dessert avec une petite crème au chocolat!!
17 octobre 2007
PETITS GATEAUX SEMOULE MIEL DATTES
Ces jours-ci on voit fleurir dans les rayons de supermarchés des petites pâtisseries orientales toutes jolies enrobées de miel et que ça donne envie!!! bien sûr je n'ai pas résisté hé on ne se refait pas !! mais tout de même me suis-je dit si j'en faisait moi même hein ??
Ma filleule adore ces gâteaux que l'on appelle Makrouds alors je lui dédie cette recette puisque nous n'avons pas eu la chance de les faire ensemble....
Alors pour faire ces petits gateaux dont vous voyez un apperçu de fabrication ci dessus il vous faut :
Les vrais proportions sont celles que je vous donne mais x2
500 gr de semoule
250 gr de dattes dénoyautées
70 gr de beurre
1 càs de fleur d'oranger
1 càc de cannelle en poudre
1 verre d'eau tiède et une pincée de sel
Miel ( en quantité souhaité pour recouvrir les gâteaux une fois cuits)
1) Faire griller doucement dans une poêle la semoule, puis dans un saladier mélanger le beurre mou et le sel avec cette semoule et la travailler comme une pâte en y ajoutant petit à petit l'eau tiède!
2) Mélanger aux dattes la fleur d'oranger et la cannelle, bien malaxer pour faire une pâte également.
3) Ensuite prenez votre pâte de semoule et former un gros boudin, puis applatissez le avec le plat de la main et avec le pouce ou le côté de la main faites un sillon (comme sur la photo ci-dessus) puis garnissez avec la farce de dattes, puis refermer votre pâte afin que la farce ne sorte pas et applatissez le tout, puis coupez en biais.
4) Déposez vos petits gateaux sur une plaque allant au four, ou bien vous pouvez les faire cuire à la poêle (j'ai choisi le four c'est moins gras)
4) faites cuire à 180° environ 25 mn
5) Lorsqu'ils sont cuits les mettre dans un plat creu .
6) Chauffez votre miel et versez en la quantité voulue sur le dessus pour qu'ils soient impreigné!!
Laissez refroidir et dégustez avec un thé à la menthe !! ensuite faites la danse du ventre pendant 2h pour éliminer l'exès de calories!!
12 septembre 2007
COOKIES AUX CHOCOLAT NOIR
Bon c'est vrai cette recette je l'ai faite il y a quelques temps déjà et là je trouve que c'est approprié pour les loulous qui rentrent de l'école, ou les mamans qui prennent le thé ou même allez je ne sais pas pourquoi il faut absolument trouver une raison hein ???
Pour cela il vous faut:
125 gr de beurre demi-sel mou.
50 gr de sucre en poudre et 75 gr de sucre roux
1 càc d'extrait de vanille
1 oeuf
175 gr de farine avec levure incorporée (sinon 1 càc de levure)
1 pincée de sel
100 gr de chocolat noir;
* préchauffez votre four à 180°
* Coupez le chocolat en petits morceaux inégaux (plus sympa) à l'aide d'un couteau bien éguisé
* Dans un saladier mélangez le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
* Ajoutez l'oeuf et la vanille, mélangez.
* Ajoutez la farine (et la levure) le sel et les morceaux de chocolat puis renuez jusqu'à obtention d'une pâte souple.
* Disposez 6 tas de pâte avec une c à soupe sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson, bien espacer chaque tas (cela fait des gros cookies)
* Enfournez et laissez cuire 10 mn environ jusqu'à ce qu'ils blondissent, mais soient encore très souples;
* sortir du four et laisser refroidir 2 mn pour qu'ils durcissent un peu. Puis les disposer sur une grille afin qu'ils finissent de refroidir.
*Reproduire l'opération avec le reste de pâte jusqu'à épuisement de celle-ci!!
Régalez vous, c'est délicieux un peu tiède .....Miam!!!!!!!
11 avril 2007
TUILES AUX AMANDES ET AUX PISTACHES
Voilà quelques jours que je n'ai pas posté, ben oui les oeufs en chocolat je fais pas et les fritures en chocolat non plus donc pas de chocolat de Pâques maison!!!
Pour ce qui est du reste ben on va dire que j'ai cuisiné mais des trucs que j'ai déjà posté alors aujoud'hui je me suis dit il faut absolument que tu fasses quelquechose pour alimenter un peu ce blog et pour les copines qui bien que gourmandes n'ont pas envie de se mettre rein qu'à la laitue!!
voici donc la recette de ces petites tuiles délicieuses!
il vous faut :
2 blancs d'oeufs
50 gr de farine
5 c à soupe bombées de canderel (ou équivalent en sucre)
le zeste râpé d'une 1/2 orange
50 gr de beurre fondu (allégé type st hub)
40 gr de poudre d'amandes
2 c à soupe de pistaches hachées
1) Préchauffez votre four à 200°
2) Mélanger les blancs d'oeufs avec la farine puis ajoutez le canderel , le zeste d'orange, le beurre fondu, et la poudre d'amandes.
3) Etalez une noix de pâte sur une plaque anti adhésive à l'aide d'une cuillère à soupe puis parsemez la de pistaches (moi sans faire exprès je les ai mis dans la pâte) et d'amandes éffilées!
4) Enfournez jusqu'à 5 mn env afin d'obtenir une légère coloration.
on ne voit pas les pistaches mais ils sont délicieux