01 avril 2009
PETITS PAIN D'EPICES MOELLEUX les derniers
Allez encore une petite recette d'hiver enfin que j'ai faite cet hiver, un pur délice accompagné d'un thé d'un bon chocolat ça vous requinque !
Pour cela il vous faut :
125 g de miel
125 gr de sucre
30 gr de beurre
2 dl de lait
250 gr de farine avec levure incorporée
1 càc d'épices à pain d'épices de chez Bahadourian (un peu plus anisé je trouve)
1 càc de canelle
Préchauffer votre four 150°
Dans un bol mélanger toutes les épices.
Dans une casserole
fondre le beurre le lait le sucre le miel à feux doux, ajoutez la farine et les épices et mélanger vivement.
Versez dans un moule (pour ma part des moules à muffins) sinon moule à cake.
Enfournez 20 mn environ!!
06 février 2008
BEIGNETS DE CARNAVAL
On les nomme beignets, bugnes ou oreillettes, merveilles, selon les régions, alors pour éviter de se mélanger les pinceaux ben ce sont des beignets de carnaval!!
Oui je sais ça fait beaucoup de desserts ces jours ci, mais que c'est bon !!
Chez moi (enfin ma grd mère, mes tantes et ma mère ) appellent ces beignets des merveilles imaginez lorque vous êtes enfants et que l'on vous promet des merveilles pour le goûter ben oui après on s'étonne que je sois gourmande!!
Pour les faire il vous faut :
*50 gr de farine
* 75 gr de sucre
* 3 jaunes d'oeufs
* 100 gr de beurre
* le zeste d'un citron ou d'une orange
* 3 c de lait
* de la fleur d'oranger ou du rhum
- Mélanger les ingrédients, de façon à former une pate compacte avec laquelle vous formez une boule, vous la laissez reposer 1/2h.
- Ensuite farinez légèrement votre plan de travail et étalez votre pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur.
- découpez ensuite en rectangle et en faisant des fentes ou des noeuds.
- Les faire frire quelques mn les sortir dès qu'elles sont dorée, et les égouttez sur un papier absorbant!
- Déposez dans un plat et saupoudrez de sucre !!
04 février 2008
BEIGNETS D'ANANAS
Habituellement je fais des beignets de pommes ou de bananes, cette fois ci c'est la dèche je n'avais qu'une boîte d'ananas et une furieuse envie de beignets et comme il en faut peu pour être heureux et bien j'ai fait des beignets à l'ananas!!
Pour réaliser ses délicieux beignets il vous faut !
* 1 ananas frais (à défaut une boite de tranches que vous aurez un peu parfumées avec de la vanille et du rhum )
*pour pâte :
125 gr de farine
1 pincée de sel
1 oeuf
1 verre d'eau tiède
2 c d'huile
1 parfum (vanille pour moi)
Mélangez tous les ingrédients versez l'eau petit à petit et laisser reposer 1H
Penez vos tranches d'ananas et égouttez les , puis trempez les dans l'huile de friture chaude, laisser dorer sortir aussitôt et égouttez sur du papier absorbant!!
Attendez un peu avant de saupoudrer de sucre !!
Bon appétit!!!!!
29 janvier 2008
GAUFRES COMME A LA FÊTE
Après le tas de bûches pour les fêtes, et la farandole de galettes pour les rois, nous voici au seuil d'un mois que j'adore et qui nous propose des tas de bonnes choses il s'agit du mois de février bien sûr et de son armada
de beignets gauffres et crêpes en tous genres!!
J'ai donc l'intention de vous abreuver en cette période de quelques recettes très carnavalesques! et voici pour commencer la recette de ces gaufres!
Il vous faut :
*250 gr de farine avec levure incorporée
* 1/2 cc de sel
* 4 oeufs
* 75 gr de beurre fondu
* 15 cl lait
* 15 cl eau
* 60 gr de sucre
* 2 schts de sucre vanillé
* de la fleur d'oranger ou du rhum (au choix)
Mélangez le tout dans l'ordre et dans un saladier ! laissez poser la pâte 1/2 h ou 1h
Cuire dans votre gaufrier et saupoudrez de sucre glace!!
Je me souviens lorque je croquais dans ma gaufre toute chaude, cela faisait un petit nuage de sucre blanc au dessus de mon nez et je disait "ché chô mé ché booon" et j'avais une jolie petite moustache blanche !! pas vous ?
13 décembre 2006
PETITS PALMIERS AU NUTELLA
Si vous avez envie d'une petite douceur et de pas vous casser la tête alors j'ai ce qu'il vous faut, toujours tiré de ce petit livre enchanteur qu'est la souris dans le potage, voici ce qu'il vous faut :
1 rouleaux de pâte feuilletée,
du nutella
du sucre cristallisé
Prenez votre pâte feuilletée, étalez dessus une bonne couche de Nutella, roulez une première moitiée vers le centre puis la seconde qui rejoint la première.(on obtient 2 boudins)
Prenez un couteau et coupez des tronçons réguliers que vous roulez dans le sucre semoule.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 20 mn au four en surveillant.
Vous pouvez les dorer à l'oeuf avant de les enfourner moi j'ai oublié, mais ils seront plus jolis.
merci Emmanuèle (des gamelles d'Emanuèle).