27 mars 2007
ET UN POUNTI AUVERGNAT QUI MARCHE UN!!!!!
Voici un plat Auvergnat très apprécié en pique nique, en repas sur la terrasse, ici on le mange souvent en entrée, mais il se suffit à lui seul le soir avec une tranche de jambon ou une salade composée!!
il vous faut :
pour 6 personnes
4 oeufs
100 gr de farine
250 gr de lard maigre frais
250 gr de jambon ou de viande (porc de pref)
25 cl de lait
10 pruneaux d'Agen (et pas d'ailleurs)
4 belles feuilles de vert de blettes
2 beaux oignons
persil un bouquet
et cerfeuil 1/2
5 gr de levure de boulanger
huile, sel, poivre.
*Faire tremper les pruneaux
*Hacher très finement le lard, le jambon, les oignons, et les herbes (blettes, persil et cerfeuil)
*Dans une terrine, délayer les oeufs, la farine, la levure de boulanger et le lait.
*Mélanger la pâte et le hachis. Ajoutez les pruneaux dénoyautés à la préparation saler et poivrer.
* Graisser le fond d'une cocotte en fonte (si vous avez) Versez y l'appareil obtenu.
*Cuire dans le four préchauffé th 7 soit 210° cocotte ouverte et à mi-cuisson baisser votre four th 6 soit 180°.
Démoulez et consommez chaud ou froid!! 
Commentaires
Très réussi ce pounti.
Tres bonne idée pour les week end de sortie.
un pounti? c quoi au juste?
Ça rigole pas... Ça a l'air de bien tenir au corps. ;-)
Le pounti, j'aime beaucoup!! C'est une recette que je connais bien...Chez moi, on ne met pas de levure de boulanger, il est plus compact, et personnellement je met du jambon ou de la poitrine et pas d'autre viande! Idéal pour le repas du soir ou coupé en cubes pour l'apéro!
oh j'adore ça, ça fait super longtemps que j'en n'ai pas mangé !!!
Et bien voilà réponse à nos questions ! Qu'est-ce qu'il a pu nous intriguer ton pounti, on se demandait bien ce qu'il y avait dedans avec Flo ! Tiens, finalement on va peut-être lui faire sa fête ce soir !
Je ne connaissais pas du tout, miam miam, ca semble bien bon cette chose
bises
Voilà un vrai plat auvergnat !! :)
coucou
je veux que les jeux de fille marche comme jeux de barbis et jeux de cuisinne
mmm
Je mangerais bien un bon pounti en pique-nique ! (le 14 juillet par exemple...)
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