Dimanche j'ai fait un plat original en faisant ce ragoût, à la fois doux et relevé, un peu salé sucré en somme mais très gouteux.
Voici la recette:
500gr de veau (pour blaquette) ou porc (pour sauté)
1 oignon moyen
15 dattes
curry
10cl de vin blanc sec de cuisine
1 aubergine
sel poivre et cumin.

Faire revenir les morceaux de viande à feu vif, ajouter l'oignon,les épices, laisser blondir, puis, ajouter le vin blanc l' aubergine coupée en petits dés, les dattes.
Cuire à feu doux et couvert pendant 3/4 h environ.
Ce plat tout simple se sert avec de la semoule ou des pommes vapeur.
100_0615